El Instituto Nacional de Alimentación es una de las unidades ejecutora del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social, tiene como lineamiento estratégico asegurar el acceso de la población a un nivel mínimo de alimentación nutricionalmente adecuada, dando respuesta efectiva e inmediata a los grupos social y biológicamente más vulnerables.

Tiene además el cometido de difundir políticas alimentarias saludables entre la población en general, coordinando a esos efectos con otros organismos e instituciones del Estado y la sociedad civil.

Como antecedente primero de su creación cabe mencionar que el derecho alimentario está presente en la propia Constitución del Uruguay: