El presente manual tiene como propósito, orientar a las familias uruguayas en el logro de comidas nutritivas, sabrosas, de elaboración sencilla, inocuas y de costo accesible; promoviendo también el consumo de alimentos esenciales para favorecer la salud y brindar un recurso para la defensa del derecho a la alimentación apropiada y culturalmente aceptable.

Fue elaborado por un equipo interinstitucional de trabajo integrado por: ENYD, INDA, AUDYN, CUA, CEIP, OPS, MIDES y financiado por el Proyecto ONU/08/OOE, “Apoyo a las Políticas de integración social y de seguridad alimentaria”.

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